Porties / aantal personen: 4 personen
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Categorie: Zeevruchten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Ingrediënten om knoflookgarnalen te bereiden

1 kilo garnalen
1 hele bol knoflook
1 glas witte wijn of cognac
Peterselie
Madon zout of grof zout
Olijfolie

Hoe knoflookgarnalen te bereiden

Het eerste is om de knoflook te schillen en in dikke plakjes te snijden. Fruit ze in een koekenpan met een flinke scheut olijfolie. Wanneer de knoflook goudbruin begint te worden, haal ze dan van het vuur en bewaar ze en meng de garnalen in dezelfde olie als de knoflook. We hebben het vuur erg sterk gemaakt.

Na een paar minuten keren we de garnalen om en besprenkelen we het madonzout of grof zout. We laten ze koken en als ze oranje beginnen te worden, voegen we het glas wijn of cognac toe en verlagen we het vuur een beetje.

Voeg als de alcohol verdampt is de peterselie toe aan de pan, roer een paar seconden en haal van het vuur. Ze worden geserveerd met de knoflook erop gefileerd.

Let op: Als de garnalen gepeld zijn, is het beter om de knoflook niet te bewaren. In dit geval doen we de garnalen in de pan als de knoflook goudbruin is en roeren alles goed door. Vervolgens voegen we het zout en de wijn of cognac toe, en als het kookt, de peterselie.

Foto: http://sinsalirdemicocina.blogspot.com/